Египетский кофе

• Травы

В 16 веке кофе распространился по исламскому миру от Хиджаза до Каира, затем в Сирию и Стамбул. Йемен монополизировал экспорт кофе, особенно из своего порта Мокка. Египет, ключевая провинция Османской империи, торговал йеменским кофе, причем лидировали торговцы из Каира. Кофе стал частью культуры Стамбула к 1539 году, а первая кофейня открылась примерно в 1554 году. Турецкий метод приготовления кофе очень напоминает современные методы. Кофе традиционно употребляли из-за его стимулирующих свойств, который, как известно, обеспечивает временный прилив энергии и бодрости.